Bồi dưỡng nghiệp vụ cấp dưỡng ở trường mầm non bán trú
A. Chương trình đào tạo:
Bồi dưỡng nghiệp vụ cấp dưỡng ở trường mầm non bán trú
B. Loại hình đào tạo: bồi dưỡng nghiệp vụ ngắn hạn
C. Thời gian đào tạo: 6 tháng
D. Mục tiêu
1. Phẩm chất
- Có ý thức đảm bảo vệ sinh trong sinh hoạt, dinh dưỡng.
- Có tinh thần trách nhiệm cao đối với trẻ và đối với công việc.
- Có văn hóa giao tiếp và có ý thức rèn luyện để có phong cách sư phạm.
2. Năng lực
a. Kiến thức
- Nắm được kiến thức cơ bản về dinh dưỡng và kỹ thuật chế biến thực phẩm phù hợp với độ tuổi của trẻ.
- Nắm được kiến thức nghiệp vụ về vệ sinh an toàn thực phẩm, về những vấn đề lien quan giữa ăn uống với một số bệnh rối loạn chuyển hóa.
- Nắm được kiến thức cơ bản về quản lý cơ sở giáo dục mầm non.
- Quản lý khâu nuôi dưỡng trẻ
 |
 |
b. Kỹ năng
- Phối hợp với giáo viên xây dựng thực đơn cân đối và chế biến thực phẩm và nấu ăn phù hợp với yêu cầu dinh dưỡng của trẻ ở từng độ tuổi trong sự phát triển thể chất của trẻ.
- Chế biến thức ăn cho trẻ thay đổi theo mùa để tạo chế độ ăn cho trẻ ngon – rẻ mà đảm bảo yêu cầu về dinh dưỡng.
- Biết chế biến các món ăn cho trẻ ở các độ tuổi khác nhau có lien quan đến rối loạn chuyển hóa dinh dưỡng như:
+ Suy dinh dưỡng do thiếu protein và năng lượng.
+ Suy dinh dưỡng do rối loạn hấp thu đạm – béo- đường
+ Thừa cân – béo phì
+ Tiêu chảy, tiểu đường,….
E. Chuyên môn đào tạo
- Các chuyên đề về bồi dưỡng nghiệp vụ cấp dưỡng ở trường mầm non bán trú.
|
|
